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富士山ワイナリー
スパークリングワイン甲州ができるまで 
2021年9月30日

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神谷です。井上です。

収穫に向けて富士サイトと人穴でブドウの実をランダムに採って糖度計を使い糖度の測定を行いました。
富士サイトは、糖度は低いだろうと思っていてほぼその通りでした。

人穴は、糖度充分でいつ収穫しても問題なさそうな成熟具合だったので安心しました。
来週から収穫が始まる予定なのでその時によい天気である事を願います。

蛇足 酸度が強く糖度をあまり感じられなかったブドウの実が機械で計測すると糖度が高かったりした実もありそれは一つの驚きでした。

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