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Domaine St Hilaire Merlot_1

 

Domaine St Hilaire Merlot Vin de Pay d’Oc
ドメーヌ・サン・ティレール・メルロ

遅めの収穫で完熟したブドウから作られるサン・ティレールのメルロは、香り豊かなアロマと若々しくフルーティな果実味が印象的。

マロラクティック発酵後、ワインに微量の酸素を通すマイクロ・オキシジネーションという技法で滑らかなテクスチャーを引き出しています。

口当たり柔らかで親しみやすい味わいは、肉やソフトチーズなどと相性が良く、ワイン単体でもお愉しみいただけます。


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味わい・詳細情報

【フランス/赤ワイン】Domaine St Hilaire Merlot Vin de Pay d'Oc ドメーヌ・サン・ティレール・メルロ

ワイン単体でも杯が進む口当たり柔らかな南仏メルロ


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生産者情報

Domaine Saint Hilaire

ドメーヌ・サン・ティレールは、モンペリエ南西方の町ぺズナと水辺の街メーズの間にあり、美しい田園風景が広がるこの土地は、ガロ・ロマン時代から続く歴史の古いワイン産地です。

Domaine Saint Hilaire

1817年、ナポレオン大陸軍司令官として名声を博した英雄イレール・レイノー男爵がこの土地を購入し、自らの守護聖人である聖イレールに因んで、このドメーヌをドメーヌ・サン・ティレールと名付けました。

緩やかな斜面に広がるブドウ畑は、地中海から数キロ内陸部に入った高台にあるため、豊富な日照量に恵まれ、海の影響で極端な暑さから守られています。

土壌は主に粘土・石灰岩質で、高さ15メートル級の山々がそれぞれ特徴の違う3つの微気候を形成しています。

Domaine Saint Hilaire

この違いを利用して単一品種や多品種のブレンドなど様々なスタイルのワインを生産しています。

サン・ティレールのワイン造りに極めて重要な役割を担っているのが、若き醸造責任者ヴァンサン・モレルです。

ヴァンサンは、20年以上にわたりサン・ティレールのワイン造りの全工程を監督し、ワインの品質向上に大きく貢献し、国際的なワインコンクールで何度も表彰され、メディアでもたびたび注目を集めるようになりました。

ラングドック地方は、シラーやグルナッシュをベースとした赤ワインの生産で知られていますが、サン・ティレールは、コストパフォーマンスの極めて高い風味豊かで芳醇な白ワインを新たに生み出し、ポートフォリオに加えています。

【フランス/赤ワイン】Domaine St Hilaire Merlot Vin de Pay d'Oc ドメーヌ・サン・ティレール・メルロ

 

Domaine St Hilaire Merlot Vin de Pay d’Oc
ドメーヌ・サン・ティレール・メルロ

遅めの収穫で完熟したブドウから作られるサン・ティレールのメルロは、香り豊かなアロマと若々しくフルーティな果実味が印象的。

マロラクティック発酵後、ワインに微量の酸素を通すマイクロ・オキシジネーションという技法で滑らかなテクスチャーを引き出しています。

口当たり柔らかで親しみやすい味わいは、肉やソフトチーズなどと相性が良く、ワイン単体でもお愉しみいただけます。


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