産膜酵母由来のシャープなアロマと深みのある味わいが楽しめるシェリータイプの辛口白ワイン
- 生産国/生産者:スペイン、アンダルシア(DOモンティーリャ・モリレス)/ボデガス・トロ・アルバラ
- ブドウ品種:ペドロ・ヒメネス100%
- 味わい:快活でピリッとしたシャープなアロマは、酸膜酵母に由来するパンの香りが感じられ、空気に触れるに従い炙ったヘーゼルナッツ、砕いたアーモンド、クローヴなどのスパイスや黒いオリーブの香りが次第に表れます。 ソレラ方式で10年間熟成させているため、飲み始めに心地よい塩気とほろ苦い味わいが感じられ、軽く炙ったアーモンドの風味が余韻に広がります。
- フードペアリング:牡蠣や蟹などのシーフード、サルサソースを和えた魚のグリル焼きやフライ、天ぷら、熟成チーズ
- ¥1,980 税込