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Gavi Il Castello

 

Gavi Il Castello
ガヴィ・イル・カステッロ

ガヴィは、赤ワインが有名なピエモンテでは珍しく知名度の高い白ワインの銘醸地です。

粘土石灰質に凝灰岩が混ざるガヴィの丘陵地帯は、地中海の影響を受ける温暖な気候で、コルテーゼがよく熟し、酸のしっかりとしたエレガントな味わいの白ワインを生みます。

タッサローロのガヴィは、果実がよく熟れるのを待ってから遅摘みし、低温で長時間かけて自然発酵させるため、恰幅の良いストラクチャーのしっかりとした白ワインに仕上がります。

ワイナリーで最も古い丘陵地帯に広がる複数の畑から収穫しています。
栽培~瓶詰まで100%ハンドメイドのビオワインです。


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味わい・詳細情報

【イタリア/白ワイン】Gavi Il Castello ガヴィ・イル・カステッロ

魅惑的で濃厚なアロマが香る上質で複雑な味わいのガヴィ


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生産者情報

Castello di Tassarolo

カステッロ・ディ・タッサローロは、ガヴィの中心地にあるタッサローロのコミューンにシャトーを構える欧州でも最も古い歴史を持つカンティーナの1つで、有機栽培認定を受けた20ヘクタールのブドウ畑が、カンティーナを取り囲むようにして広がっています。

Castello di Tassarolo

1367年からこのブドウ園を所有するスピノーラ家は、正統な貴族の血筋で、一族の起源は8世紀まで遡ります。

中世には、メディチ家と肩を並べる程に有力な貴族で、祖先の中には、コロンブスの新大陸発見の旅に多額の資金援助をした者もいました。

Castello di Tassarolo

シャトーは、西暦250年に建立されたローマ式の建造物で、ルネッサンスの時代を中心に何度も増築と改築を重ねてきました。

Castello di Tassarolo

先代のラオロ・スピノーラ侯爵は、元映画監督というユニークな経歴の持ち主でしたが、侯爵が亡くなり、娘のマッシミリアーナ夫妻がカンティーナの経営を引き継いだ頃からビオディナミに移行し、2008ヴィンテージからイタリアの公的認証機関BIOSより、正式に有機認証を受けています。

畑造りは、数々のワイナリーでコンサルタントを務めるヴィンチェンツォ・ムニのアドバイスの下、マッシミリアーナと夫ヘンリーが行います。ビオディナミ農法に移行した後、悪いブドウが実ることは、ほぼ皆無となりました。

【イタリア/白ワイン】Gavi Il Castello ガヴィ・イル・カステッロ

 

Gavi Il Castello
ガヴィ・イル・カステッロ

ガヴィは、赤ワインが有名なピエモンテでは珍しく知名度の高い白ワインの銘醸地です。

粘土石灰質に凝灰岩が混ざるガヴィの丘陵地帯は、地中海の影響を受ける温暖な気候で、コルテーゼがよく熟し、酸のしっかりとしたエレガントな味わいの白ワインを生みます。

タッサローロのガヴィは、果実がよく熟れるのを待ってから遅摘みし、低温で長時間かけて自然発酵させるため、恰幅の良いストラクチャーのしっかりとした白ワインに仕上がります。

ワイナリーで最も古い丘陵地帯に広がる複数の畑から収穫しています。
栽培~瓶詰まで100%ハンドメイドのビオワインです。


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