Paso a Paso Organic Verdejo_1

Paso a Paso Organic Verdejo 

パソ・ア・パソ・オーガニック・
ヴェルデホ

¥2,090 税込

ヴェルデホは、1000年近く前からイベリア半島で栽培されてきたスペインの土着品種です。

柑橘系果実やハーブの香り、後味に残る微かなほろ苦さを特徴とするフレッシュで爽やかな辛口白ワインを生みます。

1株あたり3kgのブドウしか実らせない超低収量の畑から最も熟れたブドウだけを丹念に選果し、ステンレスタンクで自然発酵させて造られるパソ・ア・パソのオーガニック・ベルデホは、フレッシュなアロマに加え、有機栽培ブドウならではの滑らかな口当たりと凝縮感のある後味が印象的です。

味わい・詳細情報

【スペイン/白ワイン】Paso a Paso Organic Verdejo パソ・ア・パソ・オーガニック・ヴェルデホ
フレッシュで爽やかな果実味が歯ごたえの良いカルパッチョや刺身と絶妙にマッチするオーガニック白ワイン

生産者情報

Bodegas Volver_2

ボデガス・ボルベールは、醸造家ラファエル・カニサレスによって2004年に設立されたワイナリーです。

「ボルベール」とはスペイン語で「帰る・戻る」という意味で、スペインの伝統的な土着品種の栽培に「再び立ち返る」というカニサレスの醸造哲学を表しています。

Bodegas Volver_4

高品質なスペインワインの復興と、低収量と次世代の引継ぎ手の不在により失われてしまった古樹の土着品種が育つ古いブドウ畑を再び蘇らせることがボデガス・ボルベールの使命であり、企業理念です。

Bodegas Volver_1

収穫は全て手摘みで厳しく選別を行い、最高のブドウだけがワインになります。年を経るごとに、より環境に優しい手法へと移行し、テロワールと自然環境を最大限に敬いケアしてゆくことをヴィジョンとしています。

スペインの土着品種の個性を最大限に引き出すべく、惜しみない努力を注いで作られるボルベールのワインは、スペイン各地のテロワールの特色を余すところなく反映し、ロバート・パーカーJr.を始めとする数多くのワイン誌やメディアで絶賛されています。

 

Tarima Hill Blanco_1

Paso a Paso Organic Verdejo 

パソ・ア・パソ・オーガニック・
ヴェルデホ

¥2,090 税込

ヴェルデホは、1000年近く前からイベリア半島で栽培されてきたスペインの土着品種です。

柑橘系果実やハーブの香り、後味に残る微かなほろ苦さを特徴とするフレッシュで爽やかな辛口白ワインを生みます。

1株あたり3kgのブドウしか実らせない超低収量の畑から最も熟れたブドウだけを丹念に選果し、ステンレスタンクで自然発酵させて造られるパソ・ア・パソのオーガニック・ベルデホは、フレッシュなアロマに加え、有機栽培ブドウならではの滑らかな口当たりと凝縮感のある後味が印象的です。