豊満な果実味、軽やかで引き締まったタンニン、鮮やかな酸を持つエネルギッシュで躍動感のあるオーガニック・モナストレル
- 生産国/生産者：スペイン、バレンシア（DOアリカンテ）/ボデガス・ボルベール
- ブドウ品種：モナストレル100％
- 味わい：ブラックチェリーやボイゼンベリーのアロマに仄かな大地のニュアンス、リコリスやエスプレッソの香りが広がります。 軽やかで引き締まったタンニンと鮮やかな酸を持つフレッシュで生き生きとした躍動感のある味わい。
- フードペアリング：牛肉や羊肉のロースト
- ¥2,200 税込
Tarima Organico Monastrell
タリマ･オルガニコ・モナストレル
¥2,200 税込
ドイツの国際ワインコンクール、ムンドゥス・ヴィニのビオ部門で2年連続金賞に輝いたタリマ・オルガニコの畑は、3つの山脈間に点在し、全て有機栽培の公式認定を受けています。
ブルーベリーやラズベリーを思わせる豊満な果実味に軽やかで引き締まったタンニンが特徴的です。
味わい・詳細情報
生産者情報
ボデガス・ボルベールは、醸造家ラファエル・カニサレスによって2004年に設立されたワイナリーです。
「ボルベール」とはスペイン語で「帰る・戻る」という意味で、スペインの伝統的な土着品種の栽培に「再び立ち返る」というカニサレスの醸造哲学を表しています。
高品質なスペインワインの復興と、低収量と次世代の引継ぎ手の不在により失われてしまった古樹の土着品種が育つ古いブドウ畑を再び蘇らせることがボデガス・ボルベールの使命であり、企業理念です。
収穫は全て手摘みで厳しく選別を行い、最高のブドウだけがワインになります。年を経るごとに、より環境に優しい手法へと移行し、テロワールと自然環境を最大限に敬いケアしてゆくことをヴィジョンとしています。
スペインの土着品種の個性を最大限に引き出すべく、惜しみない努力を注いで作られるボルベールのワインは、スペイン各地のテロワールの特色を余すところなく反映し、ロバート・パーカーJr.を始めとする数多くのワイン誌やメディアで絶賛されています。
Tarima Organico Monastrell
タリマ･オルガニコ・モナストレル
¥2,200 税込
ドイツの国際ワインコンクール、ムンドゥス・ヴィニのビオ部門で2年連続金賞に輝いたタリマ・オルガニコの畑は、3つの山脈間に点在し、全て有機栽培の公式認定を受けています。
ブルーベリーやラズベリーを思わせる豊満な果実味に軽やかで引き締まったタンニンが特徴的です。