Yarden Chardonnay_2

Yarden Chardonnay
ヤルデン・シャルドネ

イスラエルのワイン産地で最も寒冷な標高1200メートルの高地にあるヤルデン・シャルドネの畑は、極めて上質なシャルドネを生み出すことで確固たる定評があります。

新樽率40%での樽発酵と7ヶ月のシュールリー熟成で洋梨やパイナップルを思わせるトロピカルな果実味にヴァニラやクリーミーな樽香が溶け込んだコクのあるフルボディに仕上げています。

クリームやバターソースなどを使った魚のムニエルや鶏や豚などの白身肉とも抜群の相性。


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味わい・詳細情報

【イスラエル/白ワイン】Yarden Chardonnay ヤルデン・シャルドネ

トロピカルな果実味にクリーミーな樽香が溶け込んだフルボディの濃厚シャルドネ


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生産者情報

Golan Heights Winery_4

イスラエル北部ゴラン高原の小さな街カツリンに1983年に誕生したゴラン・ハイツ・ワイナリー。最先端を行く栽培技術と伝統的な醸造手法を組み合わせることで高品質なワインを次々と生み出し、数々の賞を受賞するなど国際的に非常に高い評価を受けている注目のワイナリーです。

Golan Heights Winery

ガリラヤは、イスラエル最北端にある最高のワイン産地で、中でも優れたテロワールを誇るのがゴラン高原です。

ゴラン高原は小さな土地ですが、地理条件は多様で、最も高緯度の畑と低緯度の畑の差は、フランス最北部と最南部ほどの違いがあります。
このため、地中海性気候に属しながら、様々なブドウ品種の栽培が可能です。

【イスラエル/白ワイン】Yarden Chardonnay ヤルデン・シャルドネ

ゴラン・ハイツは、イスラエル最大規模の有機栽培を展開しており、風力発電によって環境に負荷をかけず、個性豊かなテロワールの表現を大切にしています。

Golan Heights Winery
土壌は、熱の伝導性や水はけ、ブドウの発育などのデータを継続的に追跡するため、区画ごとに畑を細かく区分けして実施調査し記録した情報をデータベース化しています。

ワイン作りにおけるあらゆる意思決定は、この詳細なデータを元に下されます。

【イスラエル/白ワイン】Yarden Chardonnay ヤルデン・シャルドネ

Yarden Chardonnay
ヤルデン・シャルドネ

イスラエルのワイン産地で最も寒冷な標高1200メートルの高地にあるヤルデン・シャルドネの畑は、極めて上質なシャルドネを生み出すことで確固たる定評があります。

新樽率40%での樽発酵と7ヶ月のシュールリー熟成で洋梨やパイナップルを思わせるトロピカルな果実味にヴァニラやクリーミーな樽香が溶け込んだコクのあるフルボディに仕上げています。

クリームやバターソースなどを使った魚のムニエルや鶏や豚などの白身肉とも抜群の相性。


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